葡萄酒酿造过程中能添加哪些物质？
1. 水
水是葡萄酒酿造过程中必不可少的原料。在葡萄汁中添加适量的水可以降低葡萄汁中的糖分和其他物质的含量，使得酵母菌更容易发酵。
2. 酵母菌
酵母菌是葡萄酒酿造中最关键的原料之一。酵母菌可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，从而使葡萄酒得以发酵。目前，国内外主要采用酿酒酵母和野生酵母两种酵母进行葡萄酒酿造。
3. 酸度控制剂
在葡萄酒酿造过程中，酸度是非常重要的因素之一。过低或过高的酸度都会对葡萄酒的口感和品质产生负面影响。因此，葡萄酒生产商会在酿造过程中添加一定量的酸度控制剂，来调节葡萄酒的酸度。常用的酸度控制剂包括酒石酸、柠檬酸和苹果酸等。
4. 硫磺
硫磺是葡萄酒酿造中常用的添加剂之一。硫磺可以抑制有害微生物的生长，防止葡萄酒被污染，同时还可以起到保护酒质的作用。不过，硫磺也存在一定的争议，因为过量使用会对人体健康造成危害，因此使用量需严格控制。
除了以上四种物质，葡萄酒酿造过程中还可以添加一些辅助原料，如橡木方块、泡沫稳定剂等，这些物质可以起到进一步提高葡萄酒质量的作用。
